Bananenbrood met pecannoten
Wat heb je nodig:
- 145 gram amandelmeel
- 3 rijpe bananen
- 4 ontpitte medjool dadels
- 3 eieren
- 1½ theelepel baksoda
- Zout
- 50 gram pecannoten (of andere noten naar keuze)
- Verwarm de oven voor op 175 graden
- Bekleed de cakevorm met bakpapier
- Ontpit de dadels en mix ze samen met de bananen in de keukenmachine
- Voeg amandelmeel, eieren, zout en baksoda toe en meng dit tot een egaal mengsel.
- Schep de pecannoten erdoor en giet het in de cakevorm
- Bak 50 minuten in de oven
Lekker als tussendoortje of als ontbijt!