Linzensalade

Linzensalade

 

 

 

 

 

 

Wat heb je nodig voor 2-3 personen

  • 1 zak linzen Hak
  • 2 lente-uitjes
  • Kleine rode ui
  • 3 wortels
  • ½ rode paprika
  • ½ komkommer in kleine blokjes gesneden
  • 100 gram feta
  • Paar gedroogde tomaten, paprika of olijven in kleine schijfjes

Je mag ook andere groenten gebruiken. Kijk even wat je in huis hebt!

Voor de dressing

  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 1 eetlepel rode wijnazijn
  • Citroensap van een halve citroen
  1. Spoel de linzen goed af en laat ze uitlekken
  2. Snijd de rode ui, lente-uitjes, wortel, paprika, komkommer en eventueel de gedroogde tomaten en olijven in kleine stukjes
  3. Doe de linzen in een schaal en schep alle ingrediënten erdoor
  4. Meng de olie, azijn en het citroensap en giet dit over de linzensalade
  5. Verkruimel de feta boven de schaal

Naar het overzicht

© 2020 chAnge voeding & lifestyle
Website door Linqq