SALADE GEROOKTE KIP, AVOCADO EN MANGO
Wat heb je nodig voor 2 personen:
- 1 zak sla
- 1 pakje gerookte kip (enkele kipfilet)
- 1 avocado
- 1 mango
- 2 eetlepels pijnboompitten
- 6 basilicumblaadjes
Voor de dressing:
- 2 eetlepels olijfolie
- Sap van 1 limoen
- Kerriepoeder
- Snijd de avocado en mango in blokjes
- Snijd de gerookte kip in schijven
- Neem 2 borden en verdeel de sla hierover en de basilicumblaadjes
- Maak de dressing in een schaaltje door de olijfolie en limoensap te mengen en op smaak te brengen met kerriepoeder
- Verdeel de kip, avocado en mango over de sla
- Garneer met de pijnboompitten en verdeel de dressing over de salade