Salade met zalm en avocado
Wat heb je nodig voor 1 persoon:
- 75 gram veldsla
- 100 gram gerookte zalm
- ½ avocado
- ¼ komkommer
- 5 zongedroogde tomaatjes
Voor de dressing:
- 1-1½ eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel sap van een citroen
- ½ theelepel dille
- Zout en peper naar smaak
- Snijd de avocado, komkommer en gedroogde tomaat in blokjes
- Maak een dressing van de olijfolie, citroen, dille, peper en zout
- Leg de veldsla in een saladebord
- Decoreer de veldsla met de tomaat, avocado en komkommer
- Maak rolletjes van de zalm en leg deze op de salade en giet de dressing erover.
Een salade vol met goede, gezonde vetten.