Zalmpakketjes van de BBQ met gegrilde groenten

Zalmpakketjes van de BBQ met gegrilde groenten

 

 

 

 

 

 

Wat heb je nodig voor 2 personen:

Voor de zalm

  • 2 zalmmoten
  • ½ rode ui gesnipperd
  • 6 romaatjes
  • Verse bieslook fijngesneden
  • Blaadjes basilicum
  • 1 citroen
  • Peper en zout

Voor de groenten

  • 1 rode paprika
  • 1 gele paprika
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  1. Snijd de courgette en aubergine in plakken en de paprika’s in grote blokken
  2. Strooi wat zout over de aubergine en besprenkel de groenten met een beetje olijfolie
  3. Leg 2 grote stukken aluminiumfolie neer en vouw deze dubbel
  4. Snijd de citroen doormidden en snijd er 2 schijven af
  5. Bestrooi de zalm met peper en zout en sprenkel er wat citroensap over
  6. Leg de zalm in het midden op de aluminiumfolie
  7. Snipper de ui, halveer de tomaatjes en snijd de bieslook fijn
  8. Verdeel de ui, tomaatjes, bieslook en de blaadjes basilicum over de zalmmoten
  9. Halveer de schijven citroen en leg ze op de zalm
  10. Vouw de pakketjes dicht en leg ze op de BBQ
  11. Bak de zalmpakketjes ongeveer 10 minuutjes op de BBQ
  12. Grill ondertussen de groenten op de BBQ

De bereiding in een pakketje noemen ze “papillotte” wat “bakken in een papiertje betekent”. Het voordeel is dat de sappen en geuren in het pakketje blijven en je een heerlijke smaak krijgt.

 

Naar het overzicht

© 2020 chAnge voeding & lifestyle
Website door Linqq